Sapori di mare e di terra nei primi piatti della casa
I primi di Joe Pizza: pasta fresca e tradizione calabrese
Scopri i primi piatti di Joe Pizza
Nel cuore di Marina di Gioiosa Ionica, Joe Pizza porta in tavola primi piatti autentici, preparati con ingredienti selezionati e tutta la forza della cucina calabrese. Dal profumo intenso degli spaghetti alla ghiotta alla semplicità avvolgente della pasta e fagioli al coccio, ogni proposta racconta tradizione, territorio e passione.
Accanto ai classici della casa trovi anche tagliatelle ai porcini, spaghetti della tradizione e ricette ricche di gusto come il sugo di capra, per un viaggio tra sapori intensi e genuini.
Alcune proposte di primi per raccontare la Calabria in ogni piatto
Spaghetti alla Corte d'Assisi
Gli spaghetti alla corte d'assise sono un piatto tradizionale italiano che incarna il ricco patrimonio culinario del paese. Questo delizioso piatto di pasta si caratterizza per la sua particolare combinazione di sapori e consistenze, tipicamente con spaghetti al dente conditi con un saporito sugo che può includere pomodori freschi, erbe aromatiche e un mix di verdure o carni. Il nome stesso evoca un senso di significato storico, poiché "corte d'assise" si riferisce a un tribunale, suggerendo un piatto che forse viene servito in occasioni speciali o riunioni che richiedono un tocco di eleganza e raffinatezza. Con la sua presentazione vivace e il suo sapore invitante, gli spaghetti alla corte d'assise non sono solo un pasto, ma un'esperienza che trasporta chi li gusta nel cuore dell'Italia.
Tagliatelle ai Porcini
Tagliatelle fresche condite con porcini profumati, mantecate con semplicità per lasciare spazio al sapore intenso dei funghi e alla delicatezza della pasta fatta in casa. Un primo elegante, cremoso e pieno di armonia.
- Pasta fresca tirata a mano
- Porcini selezionati
- Aroma di bosco e cucina di casa
Eleganza e profumo
Sugo di Capra con Pasta di Casa
Un piatto dal carattere deciso, legato alla cucina più vera del territorio: pasta fatta in casa avvolta da un sugo di capra saporito, lento e profumato. È una proposta ricca, autentica e perfetta per chi ama i primi intensi e tradizionali.
- Pasta di casa
- Sugo di capra secondo tradizione
- Piacere rustico e sapore pieno
Il gusto più autentico
